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Penne Rigate
Leggi tuttoLe penne rigate sono un formato di pasta molto popolare in Italia e all’estero. Questa pasta ha una forma cilindrica e rigata, con una punta obliqua e tagliata in diagonale, che la rende riconoscibile e facile da mangiare.
La pasta delle penne rigate è fatta con farina di grano duro, acqua e sale, ed è lavorata in modo da creare le caratteristiche righe sulla superficie. Grazie alle righe, la pasta riesce a trattenere meglio il sugo, offrendo un’esperienza di gusto più intensa.
Le penne rigate sono una pasta versatile e amata da grandi e piccini. Sono ideali per preparare primi piatti semplici e veloci, ma anche piatti più elaborati e ricchi di sapore. Si sposano perfettamente con sughi a base di pomodoro, ma si prestano bene anche a sughi a base di panna, verdure, pesce o carne.
Le penne rigate sono un prodotto di alta qualità, preparato con ingredienti naturali e seguendo rigorosi processi produttivi. Grazie alla loro forma, alla loro consistenza e al loro sapore unico, rappresentano un’ottima scelta per tutti coloro che amano la pasta italiana e la sua varietà di sapori.
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Calamarata
Leggi tuttoLa calamarata è un formato di pasta originario della città di Napoli. Il nome “calamarata” deriva dalla somiglianza della pasta con i tentacoli dei calamari, infatti, la forma è quella di grandi tubi di pasta, simili a quelli dei paccheri o dei rigatoni, ma dal diametro molto più largo.
La calamarata viene spesso associata alla cucina marinara, poiché la sua forma ricorda proprio quella dei calamari, ma può essere utilizzata anche per preparare piatti di carne e verdure. Grazie alla sua forma ampia, la calamarata è perfetta per trattenere salse dense e saporite, che si insinuano all’interno dei tubi di pasta.
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Scialatielli
Leggi tuttoGli Scialatielli sono un formato di pasta tipico della cucina campana, e in particolare della zona della Costiera Amalfitana. Questa pasta ha una forma allungata e piatta, simile a quella delle tagliatelle, ma è leggermente più larga e irregolare.
La pasta degli Scialatielli è fatta con farina di grano duro, acqua e sale, ed è lavorata manualmente per conferire alla superficie una consistenza ruvida e porosa che permette di trattenere bene il sugo.
La consistenza degli Scialatielli è unica: la pasta è soda ma morbida al tempo stesso, con un sapore di grano molto intenso. La larghezza della pasta consente di catturare perfettamente i sapori del sugo, che si aderisce alla superficie grazie alla sua consistenza porosa.
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